Sprawdź ofertę
PRZYSTAWKI
Ptyś z musem z wędzonego pstrąga i
kawiorem
Delikatny ptyś wypełniony aksamitnym musem z wędzonego pstrąga,
wykończony
kawiorem i nutą świeżych ziół.
Ptyś z musem z fety, jogurtem i
pistacjami
Lekki krem z fety i jogurtu greckiego, przełamany chrupiącą
pistacją, zamknięty
w maślanym ptysiu.
ZUPY
„Witalna przystań”
Rozgrzewający wywar z zielonych warzyw.
„Serce Smugi”
Krem z pieczonego buraka i malin z kozim serem i delikatną nutą
pieprzu
syczuańskiego.
„Promień Zachodzącego Słońca”
Krem marchewkowo-pomarańczowy z
chipsem z
parmezanu i pistacjami.
DANIA GŁÓWNE
Policzki wołowe w czerwonym winie
Długo duszone policzki wołowe, puree z pasternaku, piklowana
gruszka i
aksamitny sos własny na bazie czerwonego wina.
Pieczeń z dzika długo duszona w
czerwonym
winie Szarpana łopatka z dzika,
puree z
topinamburu, karmelizowana żurawina, marchew paryska, jałowiec.
Pieczony Mazurski Sandacz
Soczysty filet z sandacza z makaronem z atramentem z czarnej mątwy
i masłem
szałwiowym, pomidorki koktajlowe, groszek cukrowy, czosnek,
szalotka, espuma z
parmezanu.
Kopytka „Leśna Smuga”
Ręcznie formowane kopytka ziemniaczane, mus z borowików leśnych,
palone masło,
czarna trufla i kruszonka z orzecha laskowego.
DESERY
Mousse z ciemnej czekolady i chili
Aksamitny mus z ciemnej czekolady z subtelną nutą chili lub
pieprzu
syczuańskiego, podany z chrupiącą posypką z kakao i orzechów.
Tarta
Cytrynowa z Bezą
„Słoneczny Pocałunek”
Kruche, maślane ciasto wypełnione aksamitnym kremem cytrynowym,
delikatnie
kwaskowatym i orzeźwiającym, sorbet limonkowy.
Gruszka w grzańcu z kremem mascarpone
Gruszka powoli gotowana w aromatycznym grzańcu z przyprawami
korzennymi, podana
z delikatnym kremem mascarpone.
Sprawdź ofertę
PRZYSTAWKI
Krewetki marynowane w chilli na na chrupiącej grzance z bagietki czosnkowej
Grillowany kalafior na grzance z bagietki czosnkowej z mikro ziołami
ZUPY
Kokosowa
Bisque z homara
Krem z groszku i mięty
DANIA GŁÓWNE
Pieczony filet z pstrąga, purée z groszku, marynowana rzodkiewka i sos
cytrynowy
Pierś kaczki w glazurze z malin i czerwonego wina, puree z dyni, buraczki karmelizowane, chrupiące chipsy z pietruszki
Bakłażan zapiekany z warzywami i parmezanem, makaron ryżowy, kremowy sos ziołowy
DESERY
Rabarbar w karmelu z kremem mascarpone i płatkami migdałów, likier pomarańczowy
Beza Pavlova z owocami
Tarta z kremem pistacjowym i karmelem
Nasza hotelowa restauracja wyróżnia się nie tylko marynistycznym stylem, pięknymi widokami z przeszklonej oranżerii, dużym tarasem nad jeziorem, ale również kombinacją smaków: regionalnych opartych na unikalnych recepturach skomponowanych z lokalnych produktów z wykorzystaniem nowoczesnych technik obróbki dań. Menu zmienia się w zależności od sezonowości produktów i pór roku.
W karcie znajdziemy dania kuchni polskiej w nowoczesnym wydaniu z dobrych jakościowo składników oraz dania sezonowe, których dostępność jest zależna od pór roku.
Naszą ofertę uzupełniają domowe kompoty, lemoniady, regionalne piwa, pieczone przez naszą hotelową cukiernię ciasta oraz przetwory.
Rezerwuj
